作者:曹璟恒
简介:回到家,沈安宁想起刚刚在农场时看到大家在抢猪板油,她才想起来自己空间里的六块猪板油一点都没动过,每次都是拿桶装的油直接倒,把这茬儿给忘了。冬至吃上一顿饺子,下一次再吃就得是过年的时候了,所以她决定做油渣,拿出一大块猪板油,切成一小块一小块的,先在锅里放料酒焯一下水,洗干净然后再开始熬,木铲不停翻动,先把板油上的水炒干,小火慢熬,等到猪油渣颜色变焦黄飘在油上时,用勺子捞出,把油倒进罐子里,撒上一些细盐,这样能保存的时间久一些。
十二月中旬,沈安宁拿了四瓶她自己秋天酿的葡萄酒准备去农场找刘佳曼。
因为明天就是冬至了,家家户户都想拿肉包饺子,农场今天是肯定会杀猪宰羊分肉的。
看着桌上的四tຊ瓶葡萄酒,刘佳曼再一次陷入沉思,她围着沈安宁转圈圈,“沈安宁,你这手怎么这么巧啊,葡萄酒你都酿的出来,这味道闻着不比外面卖的差啊,也真是绝了。”
“你快坐下吧,转的我头晕,其实不难的,你要是想学,等明年山葡萄熟的时候我教你。”沈安宁把背篓清空,把刘佳曼拿出来的菜挑了些装进去,“我就拿点苋菜和香菜就行了,其它的我那个小院之前也种了,都有。”
“行,那你装好,我带你去买肉去。”今天是农场杀猪宰羊的日子,离冬至没几天了,东北有吃饺子的习俗,今年过年比会较晚,得等到72年的二月了,年前应该还会再杀一批。
沈安宁打算趁这个机会多买点羊肉,过年那会儿估计不是很方便,她毕竟不是农场的人,肉多还好,要是占了别人的份额就不好看了,家里的仓房今年存了好多萝卜,冬吃萝卜夏吃姜,萝卜炖羊肉是再好不过的滋补菜了。
现在地里没什么活了,只有一些壮劳力在忙活着,其他人都在家里准备过冬的吃的,不上工一天吃两顿饭,再困难点的一天一顿,全家都在炕上待着,干粮什么的都要趁早准备,省的浪费柴火。
冷风呼呼地吹着,没带包头的头巾,沈安宁的头发被风扯得挡住了脸,拨开刘海,真是大意了。
好不容易走到杀猪的地方,里里外外围了一圈又一圈的人。
沈安宁和刘佳曼到的时候已经开始分肉了,农场这边和村里不太一样,这边每家每户都是定量的,如果想要再多就需要另外花钱买,站在外围等了大概半个多小时,呼呼啦啦一大帮子人才慢慢走的差不多。
刘佳曼带着沈安宁走过去,刘爸爸刘志广看着她们,农场的肉都是拿出去卖的,只要有钱,大家也不会管太多,谁家都有亲戚朋友,这是心照不宣的事儿。
“安宁来啦,来看看你想要点什么,还剩不少呢。”
“刘叔,我能买多少羊肉啊?”沈安宁在想她要是买半扇也不知道农场卖不卖。
“你想要多少?四十斤够不够?”刘志广知道沈安宁这丫头钱多,也没报少。
“够了叔,我再要四个猪蹄,”杀猪匠利落地把肉分割成一块一块地,装到沈安宁的背篓里,四十斤羊肉,四个猪蹄沈安宁一共付了三十块钱,还不要肉票,划算得很。
“谢谢刘叔,那佳曼我就先回去啦!下次有时间再来找你玩儿”谢过刘佳曼和刘志广,沈安宁背上背篓就离开了,先绕道去父母哥嫂那边一趟,只有柳漫雪一个人在家,其他人在后山打扫猪圈和牛棚。
“安宁,快进来,上炕暖和暖和。”柳漫雪看着沈安宁过来,赶忙把人带进屋,关上门。
“大嫂,再过几天下雪就要开始猫冬了,到时候路不好走,估计我得有个把月不能过来,先给你们送些东西,等年前到时候再看看有没有机会再来一次。”沈安宁把准备好的东西从背篓里拿出来,五十个杂面馒头,二十个白面馒头,三斤猪肉,六根香肠,两个酱猪耳朵,四根红肠,杂粮黑面每样十斤。
“大嫂,要猫冬了,农场的活儿也少,你刚出月子不久,记得别老是碰凉水,这段时间你们好好补补,争取把身体调养好,做肉的味儿大,我就给你们多拿点腌腊好的,之前我送过来的人参片和参须就炖汤或者泡水喝,下次过来我再多带一些。”沈安宁一边说着话一边帮着柳漫雪把东西归置好。
“好,安宁,你送过来的东西够多了,我们肯定饿不着自己,倒是你那边,爷爷奶奶,弟弟妹妹,现在还有希希,你们好好的就行。”说到希希,沈安宁明显感觉到柳漫雪情绪的变化。
抱了抱她安慰道:“放心,大嫂,希希能吃能睡,都长胖了不少,下次我带她过来看你们。”
怕碰见刘佳曼和刘爸爸,沈安宁绕路走到厂门口,推上自行车,给看门大爷留了两包大前门,她这么多次也看出来了,老头不缺吃喝的粮食,就缺稀罕的东西。
骑车回村的路上,沈安宁看到好几个牛车上面坐满了人,估计都是去镇上买东西的附近的村里人,大家脸上都是笑眯眯的,虽然现在的生活没有那么好,大家手里的钱也不多,但大部分人与人之间的感情很是纯粹。
回到家,沈安宁想起刚刚在农场时看到大家在抢猪板油,她才想起来自己空间里的六块猪板油一点都没动过,每次都是拿桶装的油直接倒,把这茬儿给忘了。
冬至吃上一顿饺子,下一次再吃就得是过年的时候了,所以她决定做油渣,拿出一大块猪板油,切成一小块一小块的,先在锅里放料酒焯一下水,洗干净然后再开始熬,木铲不停翻动,先把板油上的水炒干,小火慢熬,等到猪油渣颜色变焦黄飘在油上时,用勺子捞出,把油倒进罐子里,撒上一些细盐,这样能保存的时间久一些。
装出两小盘油渣,一份放糖,一份放椒盐和孜然,闻着就要香死了。
端到北屋,看向屋里,弟弟妹妹都在炕上坐着逗小梓希,“安宇,安宁,先过来吃油渣吧,姐刚炸的。”
双胞胎都没用筷子,直接上手,还没有完全凉掉的油渣吃着香极了,咬一口都爆着浆。