作者：谢晏清
简介：锅中倒入茶叶、香料和调好的酱汁，煮开后再焖一段时间，茶叶蛋就做好了。将茶叶蛋和锅中的卤汁都倒入事先准备好的桶中，静待它慢慢焖入味，茶叶蛋就算是完成了。看完茶叶蛋制作全过程的唐如雁有一丝怀疑，这么简单的做法，能好吃吗？只是过于霸道的茶叶蛋香气让她决定无脑相信自己的闺女。接下来柳思灵准备先制作小笼包。买回的肉分为肥瘦两个部分。肥肉练出油脂，买回的瘦肉剁得碎碎的，再切一把小香葱混匀。
看着唐如雁惊恐的表情，柳思灵笑道：
“不是的娘亲，这肠粉是用米浆、肉末这些做的，只因为做好的肠粉形状类似才得名。”
“不过说到这，大肠倒真的可以做很多美味佳肴，等什么时候空了我给娘亲做一次就知道了。”
即使已经被柳思灵的厨艺折服了很多次，唐如雁听到了大肠二字还是下意识地拒绝了。
“不...不用了阿灵，娘亲也没那么好奇，你先忙这朝食吧。”
柳思灵心中暗暗发笑，看来有时间要做一次卤味，让大家感受一下华夏卤大肠的震撼。
由于众人都未曾吃过这些小吃，最终还是柳思灵一人定下了朝食的种类。
除了已经确定的鸡蛋饼和豆浆外，还有肠粉、八宝粥、茶叶蛋、小笼包。
几样搭配下来有甜有咸，有能填饱肚子的干货也有能够抚慰身心的汤汤水水，可谓是照顾到了不同的口味。
同时这几样朝食也还算相对清淡，不必担心翰林院内会有人因贪食而闹肚子，影响办公效率。
可谓是打工人必备佳品。
定好种类后，柳思灵便开始做起了计划，几样吃食做起来都不算复杂。
尤其八宝粥和茶叶蛋对于柳思灵来说更可以说是新手村级别。
柳思灵打算明日出摊结束后先将几样吃食的食材买了，下午就可以做出样品和唐如雁一起试菜。
若是自己手脚麻利些，说不得后日便可以将几样吃食给爹爹带到翰林院去试菜。
要知道做生意最讲究的就是时效性。
嗯~自己可真是个计划通！
柳思灵将自己的计划告知几人，大家都很兴奋。
没想到阿灵这么快就能想到点子，并且隔天就可以吃到阿灵口中的众多美食。
唐如雁当即便说明日一定全力帮闺女的忙，柳云山父子俩也说自己会尽量早些归家开始试吃大会。
翌日上午，蛋饼摊子生意照例很好，柳思灵发现自家的蛋饼甚至已经有了一批忠实的粉丝。
暗自算了算发现约莫有六七成都是前两日的老客户。
这让柳思灵深感欣慰，虽身在异世，可我泱泱华夏五千年的美食文化到底还是逐渐风靡，征服了安平街上的行人。
想到这，柳思灵不禁心中呐喊，总有一天，我要让华夏美食横扫整个华朝！
此时的她尚不知道，今日的随口一喊竟在未来的某一天成为了现实。
惦记着下午的小吃试做，巳时四刻刚过，看着人渐渐稀少，柳思灵就匆匆收了摊位和母亲一起将推车推回家中出门采买食材。
简单对付了两口午饭，二人就准备大干一场。
将八宝粥用到的糯米、黑米、花生、莲子、薏仁、红豆、芸豆清洗干净，放入凉水中浸泡一个时辰（红枣不需要浸泡）。
同时做肠粉所需的大米和干香菇也用清水浸泡两个时辰左右。
等待的过程中柳思灵想到茶叶蛋在卤料中肯定是越泡越入味，便打算先做茶叶蛋。
鸡蛋冷水下锅，煮开后焖一会儿，用勺子将鸡蛋敲出裂纹。
锅中倒入茶叶、香料和调好的酱汁，煮开后再焖一段时间，茶叶蛋就做好了。
将茶叶蛋和锅中的卤汁都倒入事先准备好的桶中，静待它慢慢焖入味，茶叶蛋就算是完成了。
看完茶叶蛋制作全过程的唐如雁有一丝怀疑，这么简单的做法，能好吃吗？
只是过于霸道的茶叶蛋香气让她决定无脑相信自己的闺女。
接下来柳思灵准备先制作小笼包。买回的肉分为肥瘦两个部分。
肥肉练出油脂，买回的瘦肉剁得碎碎的，再切一把小香葱混匀。
加入盐、酱油、香油、胡椒粉等调味料拌在一起，小笼包的肉馅就算是完成了。
发好的面团揪成一个个小剂子，面团在柳思灵的手掌翻飞下，肉馅就被一点点塞进面团中。
慢慢捻出一道道褶子，形成一朵朵好看的菊花。
唐如雁在一旁看得叹为观止，直接歇了想要学习包法再给柳思灵帮忙的心思。
柳思灵包着小笼包，心里直念，若不是现在没有冰箱又不是冬天，高低得做一版猪皮冻的灌汤小笼包。
让大家感受一下轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤的震撼。
不过半个时辰多，柳思灵便将一个个小笼包都包好了，这时八宝粥的食材也浸泡得差不多了。
于是拿了一些小笼包放上笼屉后，柳思灵开始煮起了八宝粥。
将所有食材都倒入锅中，加入适量清水开始熬煮，若是喜欢吃甜便在熬煮快结束时再放一些冰糖即可。
不过一个半时辰，四样要试菜的小吃就几乎完成了三样。
柳思灵不禁感叹还好家中不止一个锅，不然还真腾挪不开。
接下来就是最令唐如雁好奇的小吃——肠粉了。
将香菇切丁、大蒜切末，这二者可以说是肠粉酱汁的鲜味中必不可少的存在了。
起锅烧油将大蒜爆香，放入香菇丁和萝卜干，加入酱油、白糖。
再倒入开水，小火熬煮至汤汁浓稠，再加入淀粉水勾薄芡，这便是肠粉酱汁了。
事先浸泡好的大米放入石磨中，加入一倍的水磨成米浆，再掺一些淀粉，肠粉浆就做好了。
取一个大铁盘，盘底刷上薄薄一层油，加入一勺肠粉浆，再放上些许肉末和小葱，放入蒸屉蒸半盏茶的时间。
蒸好后取出将肠粉卷成一卷，再淋上肠粉酱汁，撒上小葱花，一份热腾腾的肠粉就新鲜出炉了。
柳思灵各做了一份肉沫和一份肉蛋的肠粉，出锅后就迫不及待得将肠粉递给了唐如雁。
唐如雁好奇地看着手中白生生的肠粉，蘸着料汁尝了一口，只觉得入口细腻柔滑，色白甘香。
这肠粉和鸡蛋饼的口感又完全不同，馅料鲜美肠衣软润。
若是一定要说和鸡蛋饼的共同点，可能就是都让人回味无穷，吃了还想再来一口了。
两人慢慢吃完手中的肠粉，小笼包和八宝粥也差不多要好了。
柳思灵看了看天色，估摸着柳云山二人也快回来了。
于是决定再做几份肠粉，待二人归来后和其他几样一起试吃。
